Ангелика Волфскийл: Не яжте месо след 15 часа

От дете графиня Ангелика Волфскийл от Германия събира рецепти за хранене и здравословен начин на живот, а от две десетилетия е натуропат и хомеопат. Графинята бе у нас, за да представи новата си книга. В нея е събрала много съвети за хранене според биоритмите и рецепти за вкусни гозби. Кое хранене е здравословно от древна и съвременна гледна точка, обяснява самата тя.

Графиньо, колко пъти дневно е добре да се храним?
Според съвременните стандарти е добре да се храним три пъти на ден като закуската е най-богата, следва обядът, а вечерята трябва да е най-оскъдна. Тогава е добре да не се яде сурова, а готвена храна, както и да се избягва месото, което по-трудно ще се смели през нощта. Ако то се консумира след 15 ч., това сериозно нарушава чернодробния метаболизъм. Белтъчините остават необработени, чак докато черният дроб превключи в 01 ч. през нощта отново на протеинов метаболизъм. Но тогава той получава гнили белтъчини и полага огромни усилия да ги превърне в най-полезни за организма. Но ако сте свикнали да се храните пет пъти на ден, го правете. В менюто е добре да присъстват лимец, просо, елда, киноа, натурален ориз. При запек ползвайте пшенични трици и избягвайте рафинираните хранителни продукти. Що се отнася до плодовете, хапвайте ги до 15 ч., а след това варени или задушени.

Каква да бъде закуската ни?
За да се събуди организмът и да се изпълни със сили, се нуждае от калций, желязо, натрий, белтъчини, витамини и въглехидрати. Затова за закуска предлагам слизеста супа от овесени ядки. Тя е подходяща за лечебно гладуване, защото предпазва чувствителната лигавица на устата и стомаха. Слизестата отвара се приготвя като на слаб огън се вари около 25 мин. с разбъркване 1/8 литър изворна вода с 2 с.л. фини ечемични ядки, овесени ядки, оризови ядки или счукано ленено семе (лененото семе трябва след варенето да се прецеди, за да остане само слизестата течност). Можете да добавите загряващи подправки като канела или карамфил. Супата се вари с био мляко или с вода. По ваш вкус я направете солена или сладка. След добре сдъвканата слизеста супа от овесени ядки можете да хапнете още 1-2 филии хляб и най-добре приготвени на тостера. По желание намажете препечените филийки с масло, мармалад, мед или малко сирене. В неделната закуска можете да си позволите рохко сварено яйце. Ако ви понасят добре, можете да консумирате според сезона и домат, кресон, сусам и др. Препоръчвам ви на закуска да пиете с дъвчене по 1 чашка млечно-кисело ферментирал сок (напр. цвекло) - разбира се и билков чай или кафе от зърнени култури. След 9 ч. можете да си позволите и чаша от любимото кафе на зърна.

Цялото интервю четете на mila.bg