Маринована речна риба
24 часа | 02 Декември 2021 г. | 171 показвания | 0 коментара

Най-лесната изпробвана рецепта за мариноване на костеливи риби - скобар, морунаж, бяла мряна, кефал, платика и др. Рибите се изчистват, измиват, премахват се глави и опашки. Нарязват се на шайби по 2-3 см и се слагат в подходящ съд обилно омешани с морска сол. Престояват така едно денонощие.

Парчетата се вадят от солта, изплакват се със студена вода. Отцеждат се и се нареждат в същия съд, като се заливат с ябълков оцет, докато се покрият. Престояват още едно денонощие.

Отцежда се оцетът. На всяко парче риба се махат перките, кожата и средната кост, става сравнително лесно. Изчистените парчета се слагат в тава, добавят се смлени подправки - черен пипер и бахар. Начупват се на едро и няколко дафинови листа. Сипва се препечено олио (предварително загрято, докато запуши леко, и после изстинало) и се разбърква. С лъжица се пълнят подходяши съдове - буркани или пластмасови кутии с капак. Като се притиска с лъжица рибата в буркана, отгоре изплува олио. При нужда се добавя от олиото, което се отцежда в тавата при рибата. Трябва да има тънък слой олио отгоре за изолация от въздуха.

Така приготвената маринована риба издържа без проблем 4-5 месеца на хладно място. Хубаво е да се изчакат 1-2 седмици преди консумация, докато "узрее" рибата.

Хороскоп
Овен
Здраве: ★★★ Любов: ★★★★★★
Късмет: ★★★★ Работа: ★★★
ПОСЛЕДНО ОТ последно от 24 Часа

Испания стана последният участник сред 4-те отбора, които ще си оспорват трофея в 3-ото издание на Лигата на нациите. Футболистите на селекционера Луис Енрике нанесоха болезнен удар на Португалия с 1:0 насред Брага. Така те изместиха Кристиано Роналдо и компания от първото място в група 2 от дивизия А и респективно ще участват във финалната фаза

Димитър Любенов с поршето ще бъде обвинен за умишлено причиняване на смъртта на французина Лорен Пети заради скоростта от 195 км/ч при ограничение 80 и защото е бил зад волана пиян и дрогиран. Това стана ясно в Софийския градски съд във вторник. Любенов, който има 29 глоби от Пътна полиция, бе доведен с белезници

В пощи и търговски банки ще може да обменяме евро за левове, ако станем част от еврозоната. Това стана ясно по време на двудневното работно посещение на вицепремиера по управление на европейските средства Атанас Пеканов в Хърватия, което завърши днес със среща с премиера на страната домакин Андрей Пленкович

Веселин Плачков крачи смело, докато разменя телефони от ...
Дългоочакваната книга “Приказка за всеки сезон – с ...
Актрисите Боряна Братоева и Алена Вергова седнаха да пият ...
Певецът Станислав Сланев, по-известен като Стенли, ще ...
Наноинженери от Калифорнийския университет в Сан Диего, ...
Наноинженери от Калифорнийския университет в Сан Диего, ...
Златните момичета могат почти всичко! Трите грации Михаела ...
Алек Алексиев и Владимир Михайлов тръгват из планините с ...
Актрисата Александра Сърчаджиева е във Варна, където ще ...
Уанда Нара бързо е намерила с кого да топли леглото си след ...
От векове херцогът на Норфолк е начело на поклонения и ...
Шведските звезди се връщат за втори път на Античния театър ...
Жените на английските национали ще живеят в плаващ дворец ...
В Скопие се говори само и единствено за победа на Северна ...
През цялата си кариера най-иконичният режисьор канализира ...
Актьорът Иван Юруков посади малко дъбово дръвче по южния ...