Ако не харесвате диетите, системата на позитивното хранене е за вас. Правилата са прости: не гладувайте, не преяждайте, яжте истинска храна, а не хранителни добавки и витамини, гответе и се наслаждавайте на ястията.
В началото на тази система на хранене е британският нутриционист Джон Юдкин. В далечната 1950 г. той предупреждава, че градският човек от западния свят се храни противоестетсвено заради излишъка от захар и бяло брашно в менюто му. Този хранителен режим нанася непоправими щети на сърдечносъдовата система, води до затлъстяване и диабет и намалява средната продължителност на живота.
В началото на 21 век хранителният експерт Майкъл Полан отбелязва, че е налице истинска катастрофа – в менюто на съвременния човек реално лиспват натурални продукти, които не са преминали през технологична обработка. Хората живеят от промишлени, химически обработени меса, хляб, захар и техните заместители.
Жителите на големите градове са забравили умението на предците си инстинктивно да различават полезната от вредната храна. Лекарите и учените разграничават вредни и полезни вещества в продуктите (витамини, холестерол, мастни киселинии т.н.) и изучават съотношението между тези съставни части, а ние механично следваме препоръките им. Научните данни обаче често са базирани на хипотези и водят до притивиречиви и често не съвсем безкористни изводи. Диетологията също вече се е превърнала в индустрия, затова не можем да й имаме безрезервно доверие. В отговор на тези процеси системата за позитивно хранене предлага отказ от псевдонаучните диети и връщане към истинската храна.
Коментари (0)
Вашият коментар